嬉野温泉豆腐とは

温泉湯豆腐発祥の地　嬉野

嬉野は温泉豆腐の発祥の地です。

温泉湯豆腐の由来は遣唐使の時代まで遡ります。遣唐使とは西暦630〜900年頃に唐の文化を学ぶために日本から中国に派遣されていた国家的プロジェクトです。その遣唐使が嬉野の里で豆腐の製法を伝えられたと言われています。その後嬉野の里の方々が温泉に豆腐をつけて今のとろとろ湯豆腐を独自に編み出したと言われています。嬉野町は長崎街道の宿場町として発展し、多くの人に温泉と湯豆腐を提供して今日に至るのです。