温泉湯豆腐が嬉野で人気になった３つの理由

温泉は数あれどなぜ嬉野の温泉湯豆腐が全国的にも人気になったのでしょうか？

ここでは嬉野の温泉湯豆腐が人気になった３つの理由をお伝えしていきます

温泉湯豆腐が人気になった理由①嬉野温泉の温泉水の特徴

嬉野温泉の温泉水の成分にはアルカリ性でカルシウムとマグネシウムが多く含まれています。

このアルカリ性でカルシウムとマグネシウムが多く含まれている温泉水で豆腐を煮ると、豆腐のたんぱく質が溶け出し、ふわふわとした食感になります。ふわふわとした食感だけでなく温泉水のミネラルが豆腐の味わいをまろやかにします。ふわふわとろとろした食感がなんとも言えない食感になっています。
１度でも食べたらこの食感がとても好きだというかたが全国に多くいます。しかしまだこの温泉湯豆腐を食べたことがない方も多く、今後どのようにこの温泉湯豆腐の魅力を伝えていくかが問題です

温泉湯豆腐が人気になった理由②地元の豆腐屋の努力

嬉野温泉には、創業100年を超える老舗の豆腐屋が数多くあります。これらの豆腐屋は、嬉野温泉の温泉水を活かした温泉湯豆腐の開発に力を入れ、独自の製法や味付けを開発してきました。
普通にびっくりですよね。
今も嬉野の町には豆腐屋さんが少しでも美味しい豆腐を作ろうと切磋琢磨しています。代表的な温泉湯豆腐のお店として藤川豆腐店、大正屋湯どうふ本舗 、宗庵よこ長、このめの里 などがあります。
どれもそれぞれ特徴があり、とても個人的にも美味しいと思います。

温泉湯豆腐が人気になった理由③観光客の人気

嬉野温泉は、日本三大美肌の湯として知られる有名な温泉地です。嬉野温泉といえば全国でも多くの人が知っている温泉地でもあります。そこに訪れる観光客は、温泉だけでなく、地元のグルメも楽しみます。そこで嬉野有名グルメといえば温泉湯豆腐となります。嬉野温泉の代表的なグルメとして、観光客から人気を集めています。
また昨今は新幹線も通るようになり、多くの観光客が訪れるようになりました。それらの方々は美味しかった温泉湯豆腐を思い出してネットから注文をするという好循環が生まれています。インターネットの普及で気軽に頼めるようになったのも人気が出た理由と考えられます。

これらの理由により、温泉湯豆腐は嬉野で人気が確定したといえると思います

実際の温泉湯豆腐の始まりは具体的には、1950年代に嬉野温泉の豆腐屋「宗庵よこ長」が、温泉水で煮た豆腐を「湯どうふ」として提供したことがきっかけと言われています。
この不思議な湯豆腐が温泉湯豆腐として有名になり今の人気が始まりました。その後、1960年代には、嬉野温泉の豆腐屋が競うように温泉湯豆腐の開発に力を入れるようになり、さまざまな味わいの温泉湯豆腐が誕生しました。また、1970年代以降には、嬉野温泉を訪れる観光客が増加したことも、温泉湯豆腐の人気拡大に貢献しました。

現在では、嬉野温泉には温泉湯豆腐を提供する飲食店が数多くあり、温泉湯豆腐は嬉野温泉の新たな名物として定着しています。新幹線の開通もあり、より多くの方が嬉野の温泉湯豆腐を食べられるようになりました。しかしまだまだ食べたことがないという方もいますのでより多くの方にこの素晴らしい温泉湯豆腐を食べてもらいたいものです。