豆腐の種類

当店で扱う豆腐の種類

国産大豆とカナダ産大豆で作る２種類のお豆腐です

どちらも木綿豆腐になります

あと国産大豆で作った寄せどうふがあります

寄せ豆腐はお水につけてないお豆腐で甘みがあり濃厚です。

そのまま食べるのがオススメです

国産大豆で作った国産豆腐は夏はそのまま冷奴でもおいしく召し上がれます

嬉野温泉名物温泉豆腐としてオリジナルのゴマ醤油でで召し上がるのもオススメです。

カナダ産大豆を使用した豆腐もとろりととろける口触りです

ゴマ豆腐

ゴマ豆腐を煎る作業から始まります。

煎ったゴマをすりつぶし葛粉で練りとろみがある仕上がりまで作っていきます

そのまま食べても美味しいですよ

わさび醤油などを豆腐にかけて食べるのも美味しいです

ささゆき豆腐

ささゆきは豆乳をベースに葛粉で練り、とろみがある仕上がりにまで持っていきます

甘みがあるのでそのまま食しても良いです

また黒蜜やきな粉をかけて和風スイーツとしても召し上がれますよ

がんもどき

がんもは昔ながらの手作り作業で作っています

お豆腐を絞りその中に具材を混ぜ合わせ型にに詰めて型とりして仕上げていきます

豆乳

１００％国産フクユタカをそのままペットボトルに詰め込みました

トロッとしたコクがある豆乳です